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項目

こんがり

kongari

パンや肉などが、焦げすぎず美味しそうなきつね色に焼けた様子を表す言葉です。

意味

短い意味

食欲をそそるような、理想的な焼き色がついた状態を指します。トースト、クッキー、グラタンのチーズ、焼いた肉や魚など、表面が香ばしく仕上がった料理に対してよく使われます。

  • パンや焼き菓子などがきつね色に焼けた状態。
  • 肉や魚などの表面が美味しそうに焼けた状態。

意味の整理

パンや菓子の焼き色

オーブンやトースターで、生地の表面が食欲をそそるきつね色になるまで焼かれた状態を表します。

パンがこんがりと焼ける

肉や魚の焼き色・揚げ色

肉や魚などを焼いたり揚げたりした際、表面に美味しそうな焼き色(揚げ色)がつき、香ばしく仕上がった状態を表します。

肉をこんがり焼く

使い方のメモ

使い方

  • こんがり(と) + 動詞

    「焼く」「揚げる」などの調理を表す動詞を修飾し、どのように火を通すか(通ったか)を表します。

  • こんがりした + 名詞

    名詞を修飾し、すでに美味しそうな焼き色がついている食べ物を表します。

使い方

よく使う表現

こんがりと焼ける

美味しそうなきつね色に焼き上がる

こんがり焼く

表面に焼き色がつくまで焼く

こんがり揚がる

きつね色に揚がる

こんがりきつね色

キツネの毛のような明るい茶色

ニュアンス

場面ごとのニュアンス

よく使う場面ニュアンス使い方のメモ
調理の仕上がりポジティブ料理が最も美味しそうな状態に仕上がったことを称賛・表現します。
メニューや広告ポジティブ読み手の食欲をそそるため、視覚的な美味しさを強調する目的で使われます。

似ている語

似た語との違い

似ている語使う場面同じではない点短い例

からっと

からっと / similar

揚げ物などが油っぽくなく、表面が乾いてサクッとしている状態を表す時に使います。「からっと」は油切れの良さや食感に焦点を当てていますが、「こんがり」は美味しそうな焼き色(視覚)に焦点を当てています。からっと揚がる

ぱりぱり

ぱりぱり / similar

薄くて硬いものが、簡単に割れたり音を立てたりする食感を表す時に使います。「パリパリ」は食感と音を表す言葉であり、「こんがり」のような「焼けた色」の意味は含まれません。パリパリの皮

使い方のメモ

よくある間違い

料理が失敗して黒く焦げた時に使ってしまうこと。

「こんがり」は常に「美味しそう」というポジティブな状態です。黒く炭のようになった場合は「焦げる(こげる)」を使います。

料理以外の茶色いもの(家具や絵の具など)に対して使ってしまうこと。

「こんがり」は火を通したことによる色の変化に対して使います。元から茶色いものには使いません(例外として日焼けした肌に比喩的に使うことはあります)。

例文

例文

食パンがこんがりと焼けた。

しょくパンが こんがりと やけた。

視覚的トーストが食欲をそそるきつね色になった視覚的な状態を表しています。

出典:内部作成

鶏肉の皮をこんがり焼く。

とりにくの かわを こんがり やく。

視覚的料理のレシピなどで、皮が香ばしく色づくまで焼く指示として使われます。

出典:内部作成

こんがり揚がったフライドポテトは美味しい。

こんがり あがった フライドポテトは おいしい。

視覚的揚げ物が美味しそうな色に仕上がっている様子を表しています。

出典:内部作成

チーズがこんがりしたグラタンを食べた。

チーズが こんがりした グラタンを たべた。

視覚的名詞を修飾し、チーズに焦げ目がついて美味しそうな状態になっていることを表します。

出典:内部作成

クッキーがこんがりといい色に焼き上がった。

クッキーが こんがりと いいいろに やきあがった。

文字どおり焼き菓子が理想的な色(きつね色)に完成したことを強調しています。

出典:内部作成

似ている語

質問

「こんがり」は食べ物以外にも使えますか?

基本的には食べ物に使います。ただし、夏の海などで肌がきれいに小麦色に日焼けした状態を「こんがり焼けた肌」と比喩的に表現することがあります。

「こんがり」と「焦げる」の違いは何ですか?

「こんがり」は食欲をそそる理想的な茶色(きつね色)で、美味しい状態です。「焦げる」は火が通り過ぎて黒くなり、苦味が出ている失敗した状態を指します。

「こんがり」は味を表す言葉ですか?

直接的に味を表す言葉ではなく、「見た目(焼き色)」とそれに伴う「香ばしい匂い」を表します。

出典の詳細

項目ID
2008190
出典
JMdict_english
-
確認メモ
特別なメモはありません
表示言語
日本語
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